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没有彻底的孤独,怎么能理解你。

在纪录片《寿司之神》中,谈及什么样的人能成为优秀的寿司职人时,小野祯一的回答是:“有的人天赋异禀。他们有着敏锐的味觉和嗅觉。”

后来才知道,他口中的“有的人”,特指“有的男人”。

在他看来,女性的味觉不及男性敏锐。女性的手太小,不适合捏传统大小的寿司。她们的体温高于男性,容易破坏鱼类的新鲜程度。此外,女性使用的化妆品香水也会破坏寿司的味道。

说到体温,具体到手上的温度,女性比男性高两度,会影响寿司的口味。

好奇地查了一下,人手的正常温度在33度左右。

自己一年四季手都是凉的,既然偏高了不行,那这样偏低的,看来也是绝对不适合去做寿司的。

寿司之神真的是因为这些细微的差别而优秀?介绍看完,我只想到孤独。

终身不婚不娶,终年无休在餐台前专注制作寿司。

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