第120章 萝卜干，配上粥

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那边，受到鼓舞的外卖小哥们纷纷表示支持易老板，毕竟这是个赚钱的好办法。

简直就是上班时候的额外收入！

要是遇到易老板最好，遇不到也无所谓！

说起冻梨，易观还想起立秋之后晒的那些干菜。

自从学会做饭后，每个季节他都会储存些食物。

夏天的水果，冬天的蔬菜等等。

或者每天去摆摊做食物时，他也会留一部分存到系统仓库里。

就像一只小仓鼠一样喜欢囤积。

连猪油都存了两大桶，吃的时候就挖一盆出来。

有时候他会想，要是在古代靠这些存货都能活得好好的。

一个人生活也要有仪式感，不然日子怎么过啊。

腌制干菜是从古代传下来的做法，新鲜蔬菜不好保存，想要一直吃到就得想办法。

所以出现了盐腌、酱卤、酸渍等各种保存方式。

干菜和酸菜、咸菜一样，都是很有特色的食物，家家户户每年必备。

而且做成干菜后味道依然很好。

易观现在都无法舍弃这些简单美味的小菜。

说到底还是嘴馋惯了，给他高级料理他还真不一定吃得惯。

储备干菜的最佳时机是立秋之后，因为这时候湿气渐消，晾晒的干菜不容易返潮发霉。

而且这个时候正是蔬菜盛产期，原材料随处可见。

易观以前没做过，但也见过。于是立秋后就跟长辈们学着做了些。

什么茄子、黄瓜、南瓜、豆角、豇豆、萝卜、葫芦都可以做成干菜。

现在的年轻人基本上都不会做这些，主要还是长辈们乐意动手。

超市里当然也有各种腌菜干菜，可是哪里比得上自己做的好吃呢。

亲手做的食物总是独一无二的。

慢慢享用，多好啊。

当时还特意买了本书，里面介绍了各种蔬菜制成干菜的方法。

比如茄子、黄瓜、南瓜，切成薄片儿，每一片儿带点皮，将来吃起来更有嚼劲。

把这些切好的片铺在院子里晾晒，晒干后就可以储存了。

干菜吃的时候用水泡开，拌凉菜或者炖肉都非常好吃。

还有豇豆也可以直接挂在屋檐下的绳子上晾晒，晒干后再储存起来。

萝卜则是切成条，用盐搓搓后再晾晒。

这就是萝卜干，配上粥吃简直绝了。

经过太阳的暴晒，蔬菜里的水分几乎全没了，所有的食材都变得干瘪萎缩，颜色也完全变了样。

但只要用力一闻，就能感受到一种比新鲜蔬菜还要香浓的气息，还带着阳光的独特味道。

易观当时迷上了制作干菜，做了一堆腌菜和干菜放在系统空间里。

如果不是今天吃到了冻梨，差点就忘了还有这些宝贝。

他连自己究竟储备了多少食物都不记得了。

晒干菜一般是在秋季进行，而食用干菜则通常是冬季的事。