第2036章 有一丝一毫的敷衍

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他还未停。他心里清楚，单有肉与饼还不够，得有个汤，收尾，也升华。他忽然记起仓房里还有一罐炖了三天的骨汤，那是他几日前便有意熬上的，现在正好拿来添色添味。

他将汤倒入砂锅，掺入几片干贝与黄花，再加一点点昨夜剩下的扣肉汁，舀上一瓢热油，在锅边轻轻一圈——香味顿时轰然炸裂。

可他还没急着出锅。他知道，时机未到。厨房外，已传来几道脚步声。有人被香气吸引来了。

何雨柱手里拿着竹铲，眼神却不离火势，火苗舔着铛底，发出轻微的“吱吱”声，仿佛那饼皮与油脂正在私语。可他知道，这样的热闹还只是开场。他要的，不只是让人吃得香，更要吃得惊，吃得服气。

饼一张接一张煎好，他小心码在竹箩上，边角朝外，防止热气闷在里头回软了酥皮。那香气若有若无地飘出院子，像一只只小手在拽着院中每个人的鼻子。孩童最先忍不住，小当趴在厨房门槛上，眼巴巴望着竹箩：“柱子叔，这饼……是你做的吗？”

何雨柱瞟他一眼，淡淡地回：“这还能是你娘做的？等着，没你少的。”

小当咯咯笑了起来，可何雨柱却没笑，他在心里沉思。

“还差一道。”

他脑中浮现一个画面，那是小时候他娘在后院炕头边摊的一种葱花饼，薄如蝉翼，香而不腻，撕开能见层。那时候他不过七八岁，每次站在炕边，都被香得两眼发直。娘常说：“柱子啊，葱香是烟火味里最走心的那一股子，它不招摇，却能勾住人一整顿饭。”

香油葱花饼，就是那时候的味道，是他记忆里最温热、最朴实的一种存在。

这念头一起，他心底那股躁意也随之被一阵温柔包裹。他动身走向粮柜，翻出剩下的细粉、发面和一撮老葱，又从橱顶取下一坛封得严严实实的香油。这坛香油，是他去年自己熬的，用上好白芝麻炒香、低火榨汁，凝香留魂，整整封了大半年不曾动。

他揭开坛口，那香味顿时炸开来，如骤然撕开的记忆。浓而不冲，细腻如丝，那是一种藏不住的温柔。

案板已清理干净，他倒了些发面上去，再加少许生粉，以增强筋性。手掌揉捏之间，面团缓缓转柔，仿佛被唤醒的兽，顺从又带着力道。他心中却在翻涌——不是别的，是那种将回忆具象化的焦虑。

“若这饼做得不好，不只是我脸上没光……连那点旧时的好味道，也会被笑话。”他心里低声说，像是对面团说，也像是在对自己。

揉面醒面之后，他将葱洗净切细，拌入精盐，稍压以去辛气，又用细布卷了蒜头轻拍，只取最浅的一丝蒜香，混入香油里，再将炒锅热透，下油炸葱，油响如爆竹，香气如流云，在厨房弥漫开来，像是旧事的宣告。

他将油滤好，葱渣留着拌馅，面擀成薄片，刷上香油，撒上拌好的葱花与盐，再卷成卷、盘成螺，再次压平——那动作娴熟得像是在写一封无人知晓的情书，每一摺都藏着深意。

外头脚步声渐多，窸窸窣窣，有人咳嗽，有人小声议论，有人干脆靠在门框上看热闹。李婶捧着空碗走过来：“柱子啊，这香气，呦，你这是请客还是成亲啊？”

他嘴角微动，却不语，只将第一张饼摊上铛，盖上锅盖。热气翻滚中，饼皮迅速起泡、金黄、微焦，他悄然揭盖，那股葱香便如脱笼猛虎，扑面而来。