第30章 猪油渣拌饭，无上美味

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楚清音先把萝卜洗净了，一部分切成丁，一部分切成细条，切丁的去皮，剩下的皮加入萝卜条里，也不浪费，都要腌制成酱菜吃掉的。

家里也没有鸡鸭，能不浪费就不浪费了，楚清音也体会到了农家的辛苦，赚钱的不容易了。

所有的萝卜都加了盐巴，杀出水分来，然后做下一步的准备。

镇子上的盐巴很贵的，楚清音自然是从系统购买，直接把家里的盐罐子，糖罐子给怼满了。

豆酱却是古代便宜， 她直接买了二十块多斤呢，一大坛子，一斤只要十文钱呀，几乎是野菜价了。

萝卜去掉水分，萝卜条晒干做酱菜，她还把猪皮给焯水加进去，这样的酱菜有了猪皮的油水，跟肉菜差不多。

为了防止猪皮腐烂，也同样晒干水分，到时候多加点儿白酒杀菌了， 吃一个月是没问题的。

若是加点儿防腐剂，能吃半年，不过自家吃的，虽然知道防腐剂的剂量小了没什么危害，楚清音还是不加了。

泡菜萝卜丁做的是简易版的，再次清洗一遍，去掉盐分，再次攥干，加了白糖，酱油，香油，花椒水，辣椒丁等调料腌制起来，晚上就能吃了。

吴香兰若是在场的话，肯定大喊老天爷啊，盐水都给倒掉了，加了这么老多的白糖，真的是败家娘们儿呀。

只要慧慧和裴言智陪着她，他们都不懂什么，只知道捏了白糖往嘴里送，嫂子也不骂人，而是给他们冲了白糖水，甜丝丝的可好喝了。

萝卜干还要晒两天，楚清音把泡菜放好了，开始熬猪油。

她熬的猪油先焯水，去除杂质，再加了香叶，花椒，大料，野葱等调料熬煮，这样出来的猪油不腥，还雪白干净，自带清香味儿。

熬猪油是个比较漫长的过程，需要耐心啊。

熬好了猪油，得到了一筐子猪油渣，楚清音就蒸了一锅杂粮米饭，加了猪油渣，酱油，白糖拌一拌，闻着都香。

猪油拌饭谁都知道是美味，但是都被它巨大的热量给吓退了，楚清音前世也不敢吃的，吃一口胖三斤，毫不夸张的呀，尤其是上年纪，更不敢吃了。

现在不怕，一个个都是排骨成精一样，肠子都是细的，正好补补身子了。

剩下的猪油渣也不能浪费，加了野菜做成油渣包子，也是难得的美味。

忙活一下午，楚清音也累的够呛，果然家庭主妇是世上最累的活儿，她宁可在办公室里审核报表，也不希望在家拖地做家务呀。

等度过这段日子，一定要用两个下人来，她只需要动动嘴，就能有人给做好了。

裴言礼回来了，买了一大车的竹竿儿，店家给送回来的，囤积在后院牲口棚子下面，现在还没有牲口，正好放竹竿儿了。

裴言信兴致高昂，跟楚清音显摆怎么跟人家杀价，最后便宜了两文钱，还包送到家，充满了成就感。

“不错，阿信真厉害啊，这两文就是利润了，洗手吃饭吧。”

晚饭是猪油渣拌饭，还有萝卜泡菜，全家埋头苦吃，哦，慧慧除外，她一直偷嘴，吃撑了，楚清音还给她吃健胃消食片，别给吃坏肚子了。

现在慧慧是一点儿也吃不下，喝着白糖水看大家吃。

小孩子最会看大人脸色了，她自己揪着白糖泡水，楚清音也没骂她，就知道白糖是可以吃的，喝水也加点儿，觉得自己是最幸福的小孩儿了。

猪油渣油腻，萝卜清脆爽口，搭配起来格外的下饭呢，一个个都吃得下一大海碗饭呢，真的是半大小子吃穷老子，一点儿都不假。