第368章 中华菜系好吃的很多，除了西湖醋鱼

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芹香见状，立刻在一旁补充解释道：“是这样的，老师，瑠美大人她虽然是会长，但从来没把厨师的本行给丢下，她最喜欢做的事情，就是研究和开发新的菜品了！每次在正式推出新菜之前，瑠美都一定会先找人试吃，收集反馈意见的。”

虽然说这句话的时候，芹香明显有些发怵，但听到她的介绍，乾启这下明白了，看着瑠美那充满期待的眼神，心中那份因为吃不到以前吃过的菜品而生出的失落，也转化为一种分享的意愿。

“好吧，”他沉吟了片刻，开始在脑海中搜索那些尘封已久的味觉记忆，“就拿锅包肉来说吧。它的主要食材是猪里脊肉，切成大片，裹上一层很特别的脆浆，下油锅炸到金黄酥脆。最关键的是它的芡汁，要用糖和醋调出一种酸甜口，但又不能太腻，里面还要加上姜丝和葱丝，最后把炸好的肉片和芡汁快速翻炒，让每一片肉都均匀地挂上汁水。”

他一边说，一边回忆着那份独特的口感：“成品吃起来，外壳是脆的，咬下去甚至能听到‘咔嚓’一声，但里面的肉又是嫩的。味道是那种很开胃的酸甜，非常下饭。”

瑠美听得极其认真，她从口袋里掏出一个小巧的记事本和笔，飞快地将乾启说的要点记录下来，连一个细节都不放过。

“那另外两道呢？”她追问道，眼中闪烁着兴奋的光芒。

“地三鲜，顾名思义，就是三种从地里长出来的时令蔬菜。”乾启继续描述道，“主要是土豆、茄子和青椒。土豆和茄子要先过油，炸到外皮微焦，内里软糯。然后和青椒一起，用酱油、蒜末等调料一起烧。这道菜的特点是咸鲜可口，不同食材的口感融合在一起，茄子软烂，土豆绵密，青椒又带着一丝清脆，层次很丰富。”

“至于酸菜炖粉条，那是一道更家常的炖菜。主要是用腌渍过的白菜，也就是酸菜，和猪肉、粉条一起放在锅里长时间地炖煮。酸菜的味道会完全融入到汤里和肉里，酸爽解腻，粉条吸收了汤汁之后，会变得特别入味，吃起来又滑又韧。”

乾启将自己印象中的味道和特征，尽可能详细地描述了一遍。

瑠美则像是海绵吸水一般，将所有的信息全部记录下来。她合上本子，脸上的表情严肃而又专注。

紧接着，她对着乾启郑重地鞠了一躬。

“稍等片刻，这就为您准备。”

下一刻，她直起身，从旁边的衣帽架上取下一顶干净的白色厨师帽，端正地戴在头上。那双原本沉静的眼眸里，此刻燃起了一团炽热的火焰。她什么多余的话也没说，只是转身，迈开大步，快步走出了雅间，径直朝着后厨的方向去了。

待到瑠美离开，雅间内不知为何，陷入了奇妙的安静。

芹香还愣在原地，张着嘴，似乎没从瑠美那突如其来的行动中回过神来。

过了好一会儿，她才像是重新启动了一样，看向乾启，眼神里充满了不可思议：“老、老师，瑠美大人她……就这么去后厨了……她真的打算现在就把您说的那几道菜做出来吗？”

“我看八九不离十。”乾启端起茶杯喝了一口，乌龙茶温润的口感让他紧绷的神经稍稍放松。