第13章 烹饪蚯蚓

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刘笔再次清点了一下剩余的食物。

腿肉还剩下2条，硬糖还剩下2颗，一点压缩饼干都没有剩下。

还有一米多长的蚯蚓肉，以及两个还没有处理完毕的苹果。

需要尝试一些新的食谱了。

锁定了蚯蚓之后，刘笔迅速进入了系统指引。

【去头，去除蚓液囊（尾部）】

刘笔沿着眼前指示的虚线，转了两刀，很熟练地把多头蚯蚓连在一起的3个脑袋割了下来。

之后又和切割鳗鱼一样，把之前已经榨取干净的蚓液囊割下。

蚓液囊里空空如也，似乎是一滴也没剩下。

之前榨出来的那些蚓液，被刘笔装在了一个铁质的水壶里，估计整整有300毫升。

能作为一期抗孢子血清的基底液，说不定很有用。

刘笔想着去城里的时候或许可以带上。

【沿中缝划开皮肉】

三头蚯蚓没有骨头，比鳗鱼好切。

要说刀尖切下去的手感，刘笔感觉有点像卤好的牛鞭。

【对半破开】

【将内脏血管掏除】

三头蚯蚓的中间心脏部分，有一个很明亮的白色菌核。

菌核延伸而出的菌丝，和血管、心脏甚至肌肉纤维浸润在一起。

完全成为了一体。

【小心切除菌核，并将菌丝处理干净】

【三头蚯蚓的菌核，可入药，可处理变异生物咬伤引发的急性感染】

刘笔细心地按操作指南，把三头蚯蚓切割好。

又将三头蚯蚓放入澄清石灰水中浸泡约30分钟，清除干净其体内的泥土和杂质。

等到处理干净了，再将三头蚯蚓切段，用石灰水浸泡着备用。

【将酱油、料酒、糖按1:1:0.5的比例混合，加入切片的生姜和大蒜末，搅拌均匀】

【将三头蚯蚓肉放入酱料中，腌制15-20分钟，使其充分吸收味道】

“……”

现在手上没有任何调味佐料，这一步刘笔选择直接略过。

生起一个火堆，烧到焰心通黄，火力均匀。

烤制过程中火候不宜太重，防止外焦里生。

及时翻面，确保两面均匀受热。

观察三头蚯蚓的颜色变化，当其表面呈金黄色且微微卷曲时，即可食用。

哪怕烤成了金黄色，三头蚯蚓的环状皮肤，还是带着些危险的感觉。

刘笔清扫完毕之后，把串着三头蚯蚓肉的三棱刺拿来闻了闻。

一股浓重的土腥味传来，甚至还有些不明的刺激性气味。

有点像消毒水，又有点像……石楠花。

“这就是没有佐料除腥的后果么……”

似乎这种怪异的味道和蚓液有关。

刘笔深呼吸一下，然后把熟透的蚯蚓肉放入口中。

嘴里传来咔滋咔滋的声音。

“……”

刘笔无法形容这味道。

吃起来，简直就像隔壁老王穿了半年没洗的鞋底，和青春期男生内裤混合起来的味道一样。

吃了两三口，刘笔放下食物，深呼吸，再深呼吸。

并没有中毒。

“不太好吃……”

又勉强吃了两三口，刘笔才终于能顶住这股冲鼻子的味道。

就好像人在巨臭无比的厕所里呆久了以后，再也闻不到厕所的臭味一样。

习惯了三头蚯蚓这股特别的味道之后，刘笔突然体会到了新世界。

因为口感上的奇妙，慢慢体现了出来。

说是三头蚯蚓的肉。

但严格来说，没什么肉，主要口感，就靠那层丰满的肉皮。

乍一吃起来，就好像肉冻一般。

放在嘴里，很有弹性，咀嚼起来，又是满满的胶原蛋白感觉。

很弹，很q，又有一点黏。

经过烤制后，外焦里嫩的蚯蚓肉皮，有种让刘笔怀念的触感。

就是椒盐猪手那烤制好的外皮。