第95章 改善经营的计划

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这次的奖励是一辆全新的越野皮卡。

如果你真把我的老头乐三轮骑跑了，我就换这个。

不，等你走了就换。

苏姚把粥一饮而尽，她似乎对这份信任感很受用。

她拿了几张纸出来，推到刘笔面前。

这几天，她一直在上面写写画画。

“嘿嘿～”她说道，“我给你简单讲解一下。”

刘笔定睛一看。

第一页是一个计数图。

一列菜单包含刘笔餐厅所有的菜，一列则是计数。

表格抬头“荒野饭店6日内用餐不完全统计”。

“炭烤腿蛋肉 15份

爆炒腿蛋肉片 6份

腿蛋肉沫汤 20份

三头蚯蚓肉 12份

……

树土豆（炸） 35份

树土豆（蒸煮）10份

蛋白质块包 5份

豆芽菜包 50份

苹果包 15份

苹果糊 40份

……

限量：

苹果须（干炸）：6份

苹果须（裹粉）：10份

……”

“今天数据只记到中午，不过也基本上差不多了。”苏姚说道。

第二张图是一个备料表。

上面没有具体的菜单，而是配菜的原料，包括土豆、压缩饼干、蛋白质块、豆芽等。

刘笔简单扫了一眼。

“……土豆（总计）：约20斤

蛋白质块（总计）：30块左右

豆芽（总计）：约5斤【有三天不足】

韭菜（总计）：约3斤【有三天不足】

……”

第三张是稀稀拉拉的几句话，有些还带着拼音。

“这这这这张是草稿！我直接讲！”

苏姚红着脸把那张纸抢了过去，之后假装大人模样清了清嗓子：

“咳咳，我简单说几点。”

“说。”

“店老板，作为饮食店来说，你的食品分布是不合理的。你的成本很低，但不是完全没有成本的，而很多成本都被浪费了。”

“蛋白质块的作用完全被腿蛋肉替代了，所以没人买，但是你屯了一大堆。”

“九区常识：蔬菜比蛋白质稀缺——不然大家都不会天天吃维生素片了。但是豆芽和韭菜常年不足。”

“苹果糊很畅销，苹果包却没太多人买，是不是大家没那么喜欢呢？”

“腿蛋肉和土豆其实消耗量很大，按照目前的需求量，再高点，也要短缺。”

“所以呢？”刘笔有点兴趣了。

“扩大土豆种植面积，扩大腿蛋的来源，扩大韭菜和豆芽——最好还有其他蔬菜！”

苏姚话锋一转。

“减少蛋白质块采购量，稍微减少压缩饼干采购量；注意燃油采购量，注意酒液消耗量！”

丝丝入扣，用差不多一周的观察，就把荒野饭店的问题摆在了刘笔面前。

“我编了个顺口溜，这叫三个扩大、两个减少，两个注意，简称三扩两减两注意。”

“……”

这姑娘要放在山东考编，横竖是个人物。

“你哪学来的这些？”

“我以前在边缘城区的时候，在餐馆帮工，听新闻广播久了，就有样学样，照着分析？总之，就这样吧，俺没上过学，你随意。”

她拿过车钥匙，跑到门外去了。

她的建议很对。

刘笔拿着那几张纸，开始考虑扩大的事情。

等等，这个等下考虑。

刘笔放下纸，等待着门外的马达声。

等马达声远了，他才来到室外。

见方圆几百米都没人，他点开了系统抽奖界面。

他攒了很久积分。

他要那辆新皮卡。