第110章 “药食同源”理念，晓晓巧用中医药理

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林晓晓提出的“健康养生宴”的理念，如同给困境中的迎客楼，注入了一剂强心针，也为钱掌柜指明了一条全新的发展方向。

接下来的几天，林晓晓便与迎客楼的几位留守的老师傅（虽然大部分精英被挖走，但还是有几位忠心耿耿、手艺也不错的老师傅留了下来），一同扎进了后厨，开始研发和试制“健康养生宴”的系列菜品。

林晓晓深知“药食同源”的道理。在她看来，许多看似普通的食材，本身就具有一定的药用价值。如果能将它们巧妙地搭配起来，再辅以一些具有滋补或调理功效的中草药，不仅能让菜肴的味道更加丰富独特，更能赋予其养生保健的功效。

这对于那些越来越注重身体健康的富户和读书人来说，无疑具有极大的吸引力。

于是，在林晓晓的指导下，迎客楼的后厨里，上演了一幕幕“食材与药材的奇妙碰撞”：

山药与红枣的邂逅： 她将杏花村特产的优质山药去皮蒸熟，捣成细腻的泥状，再与同样蒸熟去核的红枣泥混合，加入少许蜂蜜和糯米粉，搓成小巧玲珑的丸子，上锅蒸熟，再淋上一层用桂花和冰糖熬制的芡汁。这道名为“枣泥山药养颜羹”的甜品，不仅香甜软糯，美味可口，更具有健脾益胃、补气养血、美容养颜的功效，尤其受到女客们的喜爱。

乌鸡与当归的共舞： 她选用肉质细嫩的乌骨鸡，配以当归、黄芪、党参等几味补气养血的药材，再加入红枣、枸杞、桂圆等，用文火慢慢炖煮数个时辰。这道“当归乌鸡滋补汤”，汤色清亮，肉烂骨酥，药香与肉香完美融合，不仅味道鲜美，更能大补元气，调理气血，对于那些体虚畏寒、或者大病初愈的人来说，简直是无上的滋补佳品。

鲫鱼与茯苓的相逢： 她将鲜活的鲫鱼去鳞去内脏，洗净后用姜葱略煎，然后加入茯苓、薏苡仁、陈皮等具有健脾祛湿、利水消肿功效的药材，一同熬煮成乳白色的浓汤。这道“茯苓薏仁鲫鱼汤”，不仅鱼肉鲜嫩，汤味鲜美，更能帮助消化，排出体内湿气，对于那些平日里饮食油腻、或者脾胃虚弱的人来说，大有裨益。