第54章 丢掉不切实际的幻想

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乙（收拾着老算盘）：你忘了李叔吗？十年前拿拆迁款炒股，现在还在摆地摊。咱这老店开了八年，街坊邻居认的不是地段，是咱这双手。《道德经》说\"企者不立，跨者不行\"，踏实实站着，比蹦跶得高更重要。

甲：可未来在哪呢？

乙（打开老木箱，露出泛黄的账本）：你看这账本，第一年记着\"欠面粉钱三百\"，第三年记着\"买新烤箱\"，第五年记着\"给儿子交学费\"。未来不在天上，在这一笔一画上。

五、巷尾的传承

甲（接过乙递来的新围裙）：您真打算退休了？

乙（指着墙上的匾）：\"守真\"这块匾，是我师父传下来的。当年他挑着担子卖馄饨，总说\"汤要熬三小时，肉要剁八百刀\"。现在传给你，记住：包子褶子要十八道，辣椒油要泼三次，空想换不来热乎的包子。

甲（抚摸着烫金的字）：可现在年轻人都追风口......

乙（点燃煤炉）：你看这炉火，旺的时候能蒸熟百个包子，弱的时候连水都烧不开。风口就像阵风，咱这炉火才是真本事。记住《孟子》说的\"源泉混混，不舍昼夜\"，真本事都是慢慢攒的。

六、破晓的启示

甲（凌晨四点揉着面团）：今天试了新配方，包子皮更松软了。

乙（看着蒸笼的热气）：知道为啥让你先揉三年面吗？当年我师父说，面团里能揉出人心。你看这面光、盆光、手光的\"三光\"境界，急不来。

甲：昨天有个投资人说要加盟......

乙（打断）：先把这锅包子蒸好。你看那朝阳，不是突然蹦出来的，是黑夜一点点熬出来的。咱们小生意人，就得像这晨光，一点点照亮自己的路。

乙（收拾好扁担）：当年我师父就是用这扁担挑出了老店，现在传给你。记住：扁担要挑两头，一头是手艺，一头是人心；路要走两脚，一脚踩实过去，一脚迈向明天。别信那些飘在天上的话，咱的根要扎在这土地里。

甲（扛起扁担，晨光洒在肩上）：您放心，这担子我接住了。以后每天多揉两斤面，多问三个客户喜好，把这老店守好。

乙（望着蒸笼的雾气）：《荀子》说\"不积跬步，无以至千里\"。你看这蒸汽，看着轻，却能顶起笼盖。咱们小生意人的力量，也在这一揉一蒸里。丢了幻想，才有真滋味。