第96章 云南家常菜

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周行知手指翻过泛黄的菜单纸页，

神情专注得像是在翻阅重要文件，

忽而抬眸看向苏甜：“有没有忌口或想吃的菜。”

苏甜愣了一下，眼尾微弯：“都行，就是可能有点吃不惯折耳根。”

“嗯，你刚来大理没多久，不妨尝尝水性杨花、梅调排骨、黄焖鸡，都很有特色。”

周行知推荐道。

服务员适时补充：“我们家杂菌炒火腿、百香果鱼汤、

薄荷炸排骨和金雀花煎蛋点单率也很高。”

说着便热情地为两人倒上茶水。

夜色将最后一丝天光吞没，窗外的各色彩灯依次亮起，

霓虹光斑在餐厅外的木墙上跳跃。

靠近收银台的竹编笼子里，两只布偶猫正互相打闹，

蓬松的雪色长毛垂落笼边，蓝宝石般的眼睛细细打量着众人。

菜陆续上桌，苏甜望着色泽各异的菜品，抬头对周行知说道：

“好多菜我都是第一次吃，我来这儿吃的最多就吃米线，

不过我昨天尝试了自制‘舂’火锅。”

周行知在云南生活几年，听闻讶异的看向苏甜：

“你才刚来几天，就会做云南'舂'火锅了，这可不容易。”

周行知露出佩服的神情看向苏甜，

苏甜背后的麻花辫几乎要翘起来：“还好啦，也是找人帮忙了。”

两人随即聊起云南美食，话题一开便收不住。

苏甜发现周行知对各类风物都能信手拈来，知识储备量非常丰富。

与他交谈格外舒服，两人仿佛是相识多年的老友。

周行知告诉苏甜，云南多湿，女孩子可多吃些驱寒暖身的食材，

比如红糖姜茶、砂仁炖肉，还笑着推荐起傣族的菠萝饭和纳西族的腊排骨，

说这些既开胃又能调和湿气。

周行知望着苏甜眼中跃动的求知欲，笑着指了指渐渐冒热气的菜品：

“先填肚子，吃饱了再慢慢聊，不然菜凉了可差味道了。”

苏甜这才反应过来：“好的，马上，让我先拍个照片，差点忘了手机记录了。”

自媒体打工人的自觉。

青瓷盘碟依次摆开，水性杨花汤浮着奶白汤汁与嫩绿叶瓣，

梅调排骨油亮的酱汁裹着琥珀色果肉，黄焖鸡的椒香混着野山菌的鲜气.......

苏甜夹起一块梅调排骨，

酸甜酱汁裹着酥软肉质在齿间化开，

青梅的果酸恰好中和了肉香的厚重，

最外边的肉有点焦糖的烟熏感。

黄焖鸡的汤汁浸透鲜嫩鸡块，

野山椒的辛香混着草果的回甘在舌尖炸开，

青椒的脆嫩与鸡肉的绵密交织，

连浸在汤汁里的洋芋块暄软吸满酱汁拌饭一绝。

苏甜舀起一勺水性杨花汤，她看到这个名字就对这个蔬菜非常好奇。

软嫩的叶片裹着奶白汤汁入口，

绵密中带着微微的爽滑，几乎尝不出纤维感，

入口细嚼一口淡淡的植物清香在唇齿间漫开。

杂菌炒火腿端上桌时，铁盘还在滋滋作响。

牛肝菌、鸡枞菌等多种菌子切成薄片，

咸香的火腿粒多种食材极鲜食材混在一起，

菌子吸饱了肉香，火腿的咸鲜则被菌子的清甜中和，

辅以青红椒丝的微辣提味，菌子软嫩爽滑，火腿紧实咸香，

微辣的口感刺激口腔，让苏甜品尝到的每一口都层次丰富。

百香果鱼汤端上桌时，

金黄的汤汁里浮着饱满的百香果果粒，

酸香气息先一步窜进鼻腔。

苏甜舀起一勺送入口中，鱼肉的鲜嫩瞬间化开，

百香果的酸甜果酸裹着鱼汤的鲜甜在苏甜的舌尖打滚，

果粒咬破时爆出细微的脆感，与嫩滑的鱼肉形成奇妙对比。