第57章 考试评级

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峨眉饭店考试现场。

何雨柱望着前面三人，朝着前方考试的三口炒锅走去。

上面还有三个给予评价等级的高级厨子老师，交叉试味，最终商量给予定级。

半个小时后。

前面三个人，有两个人拿到了7级厨师定级，一个拿到了八级。

三个人当中，有一个是工厂饭堂厨师，另外两个是饭店厨师。

等他们完事后。

何雨柱同左右两边的张学问，和钱丰收也一同走了上去。

专门负责筹备材料的同志，将何雨柱提前报考菜名的菜料，交到了他手中。

何雨柱要炒的这个菜，叫做九转大肠。

而九转大肠，正是惠丰堂的主菜。

张学问就是惠丰堂的。

何雨柱扫了一眼张学问，对方同样也是做的九转大肠。

不过，何雨柱相对于两人而言，并没有太大关注度，两人都没有看他，各自在忙着手中做菜。

刚才交流得知，何雨柱是刚刚提拔当上食堂班长，在他们心中，顶多就考个7级厨师到天了。

而他们，可是奔着五级厨师去的。

把所有准备工作做完。

何雨柱先热了一会铁锅，用手感受锅中的温度达标后，才正式开始炒菜。

评选席位上。

三个老师望着三人的表现，议论纷纷。

1号评判老师道：“哎，都考了三轮了，连个六级厨师都没有，这些后生小辈不行啊。”

2号评判老师道：“你别着急嘛，下面这次，肯定会出一个5级厨师。”

“谁呀？”3号评判老师问道。

“最左边那个，叫张学问，今年得有30多了吧，6年前，是我给他评判定的7级，那时，也是做的九转大肠，这么些年来，肯定精进不少。”2号评判老师，把着胡须点了点头。

1号评判老师惊讶道：“他就是张学问？我听别人提起过他们俩师徒，他的师傅是惠丰堂主厨，秦大虎，一手九转大肠，在整个四九城都可是赫赫有名。”

“原来是秦大虎的徒弟，这回咱们可得好好的开开眼，看看这小娃子究竟学到了他师傅几成功力。”3号评判老师，同样把着他白胡须点了点头。

三人十分看好张学问，对秦大虎的名头也很熟悉。

“诶，你们看中间那个年轻小伙，他好像也在做九转大肠，难道他也是惠丰堂的厨子？”

1号评判老师十分奇怪问道。

2号评判老师否定道：“这人穿着厂班工作服，应该不能吧，等一下问问他就知道了。”

“你们猜猜两人做的九转大肠，谁的手艺更高一筹？”3号评判老师说完，又补充一句，“如果猜错了，谁就掏一瓶二锅头。”

“这还用得着猜吗，肯定是张学问更强，我就选他，倒是输了，你可别心疼钱。”2号评判老师做出了选择。

“我也选张学问。”1号评判老师跟着附言。

“你们两个老家伙，是合起伙来欺负我呀，总不能大家都选张学问吧，行，我就选那个年轻小伙吧。”

3号评判老师肉疼不已。

自己压根刚才就不该多嘴。

这不明摆的张学问能赢，自己还兴冲冲贴钱去打赌。

一段时间后。

钱丰收炒的菜好了。

他将菜端上了评判席。

三位评判席老师夹了一小口，边吃边品尝。

最后又细细的商量了一番。

1号评判席老师道：“我们三人一致商量决定，给你定个六级厨师。”

“啊？”钱丰收心里很慌，他可是奔着五级厨师来的。

这两年不是还在原地踏步！

有点想不通，于是他开口道：“三位老师，可否再品尝一下？”

“你是在怀疑我们？”2号评判老师脸上有些不悦。

继续开口道：“你这道菜是湘菜里面，有名的东安子鸡，东安子鸡具有酸辣鲜香特色，集脆，香，辣，酸，甜，嫩六位一体。只可惜你火候掌控不到位，脆嫩不足，显得有些老了。”

“呼…”钱丰收认错道，“老师教训的是，我太过紧张了，本来打算做剁椒鱼头，但看见报考的人太多，担心灾害期间鱼头不够，才选择的东安子鸡。”

3号评判老师道：“我看出来了，你想考五级厨师，但这些不是你的借口，作为5级厨师，对这些菜都要达到熟练的程度，显然你的手艺还不够，以后还得勤加学习。”

“多谢老师提的建议，我记下了。”钱丰收站在了一边。

张学问做好了他的九转大肠。

正准备端上评判席时，瞟了一眼何雨柱正在做菜，心里当场惊奇，对方选择做的菜竟然跟自己一模一样。

不过他并没放在心上。

自己从惠丰堂出来的，九转大肠在他们饭庄乃主菜之首，考试的人当中，谁人能比得过他？

除非是自己的师傅。

三个评判老师喝下一口温开水后，尝了一下张学问的九转大肠，最后脸上都是露出了肯定的赞赏。

2号评判老师开口道：“不错，张学问，这次你的菜精进不少，俨然已经达到五级厨师级别，我们三个人共同商议决定，给你定个5级厨师。”

“谢谢三位老师。”张学问心中非常满意。

3号评判老师看着一旁的钱丰收，道：“你过来，你对我们刚才的评判似乎有一些异议，现在你尝一下你做的菜和张学问做的菜。”

“我，可以吗？”钱丰收心里当然想试一试。

1号评判老师道：“没事，我们三个老家伙讲究公平公正，不亏待每一位同志，你可以试。”

“谢谢三位老师。”

钱丰收走向前去，用其它多余的筷子。

尝了他自己和张学问做的菜。

事情明朗。

钱丰收无地自容道：“三位老师，我对你们的评判无异议，张师傅，恭喜你成为5级厨师，你的手艺确实比我高一筹，我佩服。”

张学问鼓励道：“钱师傅无需灰心，只要肯用功，铁杵尚能磨成针，相信钱师傅在不久的将来，也会成为5级厨师。”

“谢谢张师傅鼓励。”钱丰收感觉自己这次心境踏实了不少，不再像以前那么急功近利了。

这时。

何雨柱将他炒好的九转大肠，端上了评判席。

为示公正。

三个评判老师先是涮了涮筷子，又在喝一口温开水，最后再夹起九转大肠吃了起来。

张学问和钱丰收都没有着急离开。

张学问也想知道，何雨柱做的九转大肠，评判老师会给他定几级厨艺。

而钱丰收也想知道，两人做同样的菜，老师们会有怎样的评判。

随着三人咀嚼品尝菜，慢慢的露出了难以理解的眼光。

“这？”

三个评判老师满脸不可思议，再次夹起一块九转大肠。

品尝吞下去后。

三人面面相觑，嘀咕了好半天。

3号评判老师站起身问：“小师傅，敢问你的师傅叫什么名字，在哪里上班？”

何雨柱摇摇头回答：“回老师的话，我没有师傅，是红星第三轧钢厂1号食堂的食堂班长。”

“什么，这怎么可能？”三人皆是不敢相信。

3号评判老师道：“小师傅，我叫高兴邦，既然你不肯说，我们三个也不再强求，经过我们三人一致商量决定，给你定个5级厨师，这是我们最终能够决定的定级，如果你还想考更高级的厨师，我们可以为你开推荐信。”