第152章 每一步都做得非常到位

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“早知道就不这么冒险了，都怪我自己。”

就在傻柱唉声叹气、还用拳头砸自己脑袋时，旁边何雨水和王岚实在忍不住了，哈哈大笑起来。

傻柱本来已经完全绝望了，被这笑声吓得愣住了。

过了好一会儿，他才明白过来——这两个混蛋联合起来戏弄他！

真可恶，这俩人怎么敢这样！傻柱气得脸通红，二话不说抓起锅铲就追他们。

眼看傻柱挥着锅铲追来，何雨水和王岚吓得赶紧跑起来。

三人在厨房里追逐打闹了好几分钟，最后终于停了下来。

傻柱心里还是想知道外面到底发生了什么，尤其是自己的黄金炸馒头评价如何。

虽然从何雨水和王岚之前的反应看，应该不是坏事，但没得到确切消息前，他还是忐忑不安。

“快点告诉我实情！不要再给我假消息糊弄我了！说完我们还得准备下一盘菜呢！”

看到傻柱认真的样子，刚才还嬉闹的何雨水也不再顾忌王岚的表情，直接说了外面的真实情况。

她说林栋给了黄金炸馒头很高的评价，大家也都很喜欢这道菜。

傻柱听完后，脸上露出又惊又喜的表情。

他没想到这道菜居然这么受欢迎！何雨水真是给他带来了天大的好消息。

他本以为只会有一些好评，没想到大家都很喜欢。

傻柱咧嘴笑了：“看来大家眼光不错嘛，既然大家都喜欢这道菜，那我以后更要好好做了！”

“咱们再整点新花样出来让大家尝尝！”

可就在傻柱跟两个妹妹聊得正嗨的时候，

王岚突然在一旁插嘴了！

“停停停！别说了，赶紧准备下一锅菜吧！”

“黄金炸馒头虽好，但数量不够！”

“再不动手，估计大伙儿又要吐槽你上菜太慢了！”

王岚这话倒也实在。

尽管傻柱对王岚之前的某些做法还有点小疙瘩，

但为了眼前更重要的事，也只能先把怨气放下。

只见傻柱转身回到灶台前，

接着又忙活开了。

他从地上篮子里拿出几颗大白菜，

熟练地洗起菜来。

一边干着这些杂活，

傻柱还不忘吩咐旁边的人：

“你们俩别闲着，赶紧去拿点五花肉来！”

“选肥一点的，这次要做炖肉汤，瘦肉炖出来不好喝。”

王岚一听就来了兴趣。

她发现傻柱终于在做一道她熟悉的菜了。

看他处理大白菜、准备炖五花肉，

应该是在弄那道简单的白菜炖猪肉。

这菜做法简单、省时又美味，

特别适合当前这种情况。

于是王岚赶紧凑上去说：

“诶，你是不是想做白菜炖猪肉？”

“这菜我熟，我来帮你！”

傻柱正忙着切菜，头也不抬地说：

“成！既然你这么自信，那你来帮忙切菜。”

“让妹妹去弄五花肉。”

王岚听到傻柱终于放心让她参与做菜，

高兴得不得了。

厨房里有个不成文的规矩：

没入行的只能干端盘子送菜这种事，

能进厨房动手，说明被认可了。

所以王岚觉得自己被傻柱接受了，

这才是让她最开心的事。

她重重地点点头表示同意。

什么也没说，直接围上围巾，拿起菜刀，加入了剥大白菜的队伍。

剥大白菜虽然简单，但挺费劲的。

每片叶子都要掰下来，仔细洗干净才行。

洗完也不能直接放那儿不管，得甩干水分，再切成长条才算完事。

所以这活儿得两人一起干才快。

另一边，何雨水也没闲着。

她很快找到五花肉，开始仔细清理。

这些五花肉是昨天傻柱买来的，还好天气冷，肉质没什么变化，还挺新鲜。

何雨水虽然没学过多少厨艺，但基本的处理手法还是会的，家里做饭时她也帮过忙，所以对付这五花肉驾轻就熟。

只见她先把一个新铁锅放在炉灶上烧得滚烫。

然后直接把整块五花肉扔进锅里——不过不是乱扔的！猪皮朝下，肉朝上。

猪皮一碰到热锅，立刻发出“刺啦刺啦”

的声音，里面的油脂也被高温逼出来了。

眨眼间，锅里就有了不少猪油。

这样做的好处有两个：一是能烧掉猪皮上的细毛；二是能让猪皮烧焦后产生的腥臭味去掉大半，肉本身也就没那么腥了，后面做起来也方便。

这是何雨水跟父亲学的小技巧，现在用起来得心应手。

很快，肉就处理好了。

接着，她在锅里倒了一大勺冷水，盖上盖子开始炖。

等听到锅里开始沸腾时，她掀开盖子扔了几片姜进去，又熟练地把刚煮熟的肉捞出来，放到盘子里备用。

不过因为炖的时间短，只有几分钟，肉根本没完全熟透。

何雨水这么做的目的，是为了去掉猪肉里的多余杂质。

做完这一步，他的任务基本就算完成了大半，剩下的就是把五花肉切成适合的大小，方便傻柱直接用。

三个人合作默契十足。

等何雨水大致处理完五花肉时，另一边的傻柱和王岚也已经把大白菜处理好了。

傻柱点点头，大家就去旁边休息会儿。

接着，他拿起刚处理好的半熟五花肉准备切块。

只见傻柱拿起切肉专用的菜刀，手起刀落几下，就把一大块五花肉切成了指甲盖大小的小方块。

这一幕让王岚连连夸赞：“真快！刀工真利索！”

“你这刀法已经达到顶峰了，以后怕是很难再进步了。”

听到王岚的夸奖，傻柱不好意思地挠了挠头。

结果他一不留神，在没洗手的情况下碰了自己的头发，顿时满头油腻腻的猪油，狼狈不堪。

等他反应过来，只能无奈地晃晃脑袋。

这下不仅让王岚和何雨水笑出了声，反而让大家放松了不少。

随后，傻柱开始继续炒菜，把刚切好的所有肉一股脑倒进铁锅里。

猪肉和白菜煮的时间不一样，必须先保证猪肉熟了再放白菜，不然白菜会被煮得太烂，口感不好。

傻柱自然不会犯这种小错误，每一步都做得非常到位。

一旁的王岚默默记下了每个步骤所需的时间，因为她明白，这些小细节才是决定菜好不好吃的关键。

不知不觉中，她也学到了不少东西，不再是那个不懂厨艺的新手了。

接着，傻柱又往锅里加了些调料，比如姜片、葱段，还有一些白胡椒。

看到傻柱往锅里加白胡椒时，王岚眼睛一亮。

她明白，这种做法只有傻柱这种传承了几代厨师手艺的人才能想得到。

这菜里根本不需要白胡椒，但傻柱偏偏加了，这说明他做了与众不同的调整。

虽然这种调整算不上真正的秘方，但也相当珍贵。

王岚决定牢牢记住。