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为了熏制腊肉,早就做好了一个木头架子。

可以把腊肉挂在上面,柏树在下面熏烤,每一块肉都能充分的被熏制。

李美莲和舅妈袁氏两人抬着猪肉出来。

祖母看着这么多肉竟然一瞬间有些吃力。

要知道除了大户人家过年一两头猪的买,他们这些平民百姓家里再怎么富裕也不敢过年熏这么多肉自己吃的。

这头猪身上的五花肉大概是三十斤左右,而架子上最多也只能挂上两排。

那么五花肉就肉就要分成两批进行加工。

还有四个火腿,以及其他部位做的腊肉。

熏烤一批腊肉需要两个时辰。

这就算满打满算下来,分成三批也得六个时辰,也就是十二个小时。

时间紧任务重,三个妇人手脚麻利的把腊肉挂好开始生火。

柏树潮湿,杂草点燃后没一会便冒出滚滚白烟。

李美莲时不时的拿手上的树枝挑动一下,让柏树全部燃烧。

要想腊肉熏的好,一定不能心急,除了要观察柏树燃烧的情况。

还要保证柏树燃烧的火焰,如果明火太大,会让架子上方的腊肉被烧黑,甚至是烧糊。

不仅会影响外观,还会很大程度的影响口感。

在中途还要熄灭火给腊肉翻面,让肉熏的更均匀。

所以守着的人千万不能打马虎眼,不然上好的腊肉可就白瞎了。

就这样反反复复折腾,时间很快就到了晌午。

这个时候一大家子的男人们酒都醒得差不多了。

都开始帮忙熏制,几个妇人才拍拍身上的灰尘开始闲散放松。

午饭是祖母和小桃两人做的,昨天吃过肉,今天就准备了一些小菜,还有白面馒头。

算是给昨晚的油腻清清口,可刚刚把午饭吃完。

桌上的碗筷都还没来得及收拾,就听见木屋外传来一个女子焦急的呼喊声。

“潘大姐·····潘大姐”

只见来人是位身穿灰色短衫,衣服上还有几个补丁,布料还有些许发白。

头发被梳得一丝不苟,只是发角处的白发,脸上的皱纹显出她的沧桑。

但干净整洁,能看出不是个懒散人。

外婆听见屋外有人喊她,而且声音听起来还十分着急。

一出来就看见是平时相处起来愉快的张氏,见她跑的如此着急连忙开口。

“是来娣啊,你跑这么快干啥,出啥事了?”

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