第2068章 保准你娘也满意

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他这才端起水杯，喝了口水，抹了一把脸上的汗，心里浮现出一种久违的踏实。

午后，院子里来了几位熟客，看到厨房没火，还疑惑了一阵。

“雨柱，今天不开伙了？”赵叔站在门口探头，“这还叫人等着呢！”

“开，开着呢。”何雨柱笑着迎上前，“今天换个花样，做面包。”

“面包？”赵叔眼睛瞪得老大，“你小子真是啥都整得来啊！面包可不是你锅里炒一炒就成的啊，这得炉子，还得时间。”

“我试试，不成也得成。”他语气平静，但坚定，“我可不是随便玩玩。”

他回身进了厨房，揭开湿布时，那团面已发得圆鼓鼓的，像一只白胖的猫儿。他手指轻轻一戳，面团回弹缓慢，正是发酵的好时机。

他开始进行第二轮揉面——排气、整形，再分割。每一块面团他都揉成光滑的小圆球，整整齐齐摆在烤盘上。他没有正规的烤箱，只有院里那只老式铁皮煤炉，但他提前在炉膛里烧好了碳，炉火稳得像个老朋友。

他将烤盘放进炉里，掐着时间，每五分钟就看一次火候。

那是一个漫长的等待过程。炉膛外传来木炭燃烧时轻微的噼啪声，空气中渐渐出现一种奇特的香味——不是饭菜的腥香，而是奶、糖和面粉在高温中融化、膨胀的芳香，带着一点焦糖气息。

赵叔最先闻到味儿，鼻子一抽，直奔厨房来。

“哎呦，这香得不对劲，像我年轻时候在小码头闻到过的那种甜点味。”

“你这是做出门道来了！”刘二狗也跟着来了，站在炉边直咽口水，“我说雨柱，能不能先尝一个？”

“还早。”何雨柱蹲在炉前，眼睛盯着烤盘，“得再烤五分钟，让它上色，表皮再酥点。”

五分钟后，他取出第一批面包，放在木托盘上晾着。金黄的外壳微微裂开，内部传来淡淡热气。他用刀切开一个，面包内部蓬松，柔软，撕开时能拉出细长的丝。

他自己先咬了一口，轻轻咀嚼，闭上眼，味道在口腔里慢慢散开，甜而不腻，松软香浓。

“来，尝尝。”他将刚切好的面包递给赵叔。

老人一口咬下去，愣了两秒，随即眼睛一亮：“这东西……这叫啥？这不是馍！这也不是糕！这也太香了！”

“这叫奶香软面包。”何雨柱笑了笑，“以后早餐可以换换口味了。”

他没说的是，这面包配方还可以改，可以加果干、加肉松、加咸蛋黄，可以变咸，也可以更甜，还可以做成圆的、长的、卷的……

他看着眼前这一盘刚出炉的面包，心里一阵满足。但他知道，这只是开始。

他今天一整天都在忙，试了三种不同的面包做法，甚至还动手调了一种甜口酱料，用红豆、牛奶、小糖粒慢熬而成，涂在面包上，孩子们吃得直笑，几个老人也夸得不行，说是“咱这小胡同终于闻到人间甜味儿了”。